媒体报导

媒体报导-凯时app官网首页

作者:dinojoe


链接:https://www.zhihu.com/question/22490981/answer/23705104


来源:知乎


著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。



在北京上大学的时候,在市场上第一次见到玫瑰米酒,白色塑料的一小方桶,稠而香。几个女生在宿舍里喝得七仰八歪,各种昏话。

高中同学来大学看我,鹅毛大雪里钻进陕北小吃店里,炉火热热的,顿觉又活过来。切盘做肉夹馍的纯肉,两碗油泼扯面。忍不住叫瓶小二,抿一口又香又烫,当年英俊沉默的男生已是个伶俐幽默的胖子。各握一小盅,喝得极慢,聊各种褪色的八卦轶闻,就着小窗外阴天里的大雪。

去德国读书。德国其实酒类极其丰富,除了大麦酒,葡萄酒、利口酒、烧酒(水果制)各种俱全,红白粉各色,或干或甜,很少有人知道,德国是世界上最早酿冰酒的区域。且十分物美价廉,超市里一两欧元的酒大满箱满谷,高于10欧元的酒类就有专人来给你介绍。我所在的州颇有喝红酒的传统——顺便说一句,不是所有的德国人都是见到啤酒不要命。

学生时期没钱,同样价格下专挑南美和西班牙的红酒,更加物有所值。工作后,在德国朋友喝他的各种德国私藏酒支,才开始喝到德国甜白,干白,起泡酒,后来知道这是很多专业人士推荐新学喝葡萄酒的起步酒。德国人酒量颇可观,跟着一晚上可以试几瓶。一边聊天,一边喝,得意了唱歌助兴,喝完再蹭两瓶,不亦乐乎。

后来去英国玩,到底学会了喝威士忌,晚上一帮朋友聚餐,桌子一推开始打八十分,冰镇后的威士忌,橡木味顿时不那么嚣张,澄净,冰洌,一杯放在手边慢慢呷,不紧不慢的,渐渐就觉出那种好,悠闲,醇香。

没学会德国人喝正经啤酒,因为不爱那味道,但是德国人教我喝radler,啤酒柠檬水3:1,清爽微甜。大群朋友聚会,一尺来高的一大杯,喝一晚上,略有酒意,嘻哈一气,也毫不违和。

2005年回国,母亲生重病,赶回家去也帮不上忙,索性撸起袖子大扫除,花了一周把尘封多年的老屋彻底清洗。每天父亲从医院回家来,我洗干净手,弄点午饭,父亲必拿出一瓶汾酒,我陪父亲喝两盅,我和父亲不是山西本地人,但是都喜欢汾酒,三十年汾酒尤其绵香。天南地北去了那么多应酬,在我而言,还是汾酒最好喝。

还碰到过很多好喝的酒,往往都有些故事。和你碰到有趣的人一样,也许你一年365天,见不到一个有趣的人,偶然相遇,是种机缘,不由得不惊喜。我先生在飞机上第一次喝到belly,惊为天人,悄悄揣了一小瓶回来给我。在我们的大楼物业总管那里,弄到了四川私酿的青梅酒,好喝得脱离你的想像力,后来还在她那里挖掘到用原浆炮制的药酒,后来还发现她是个很好的中医等等。2011年去德国专心写了三个月的博士论文,偶然开始喝德国的香槟-起泡酒,一个人,就买六小只一扎的包装,每晚开一小瓶,坐在地毯上,抱着笔记本,一边工作一边慢慢喝,喝到12点正好微醺,合上电脑上床,睡得十分香甜。

如果你没有碰到过好的酒,一种可能是你年轻,没有经过各种奇怪的事情;一种是可能你没有足够的好奇心,尝试各种新鲜的东西。

不必变成喝酒的专家,我的葡萄酒专业品评能力至今停留在起步级。我大约能喝出好酒,但并不挑剔,因此在行家那里,颇算不让人讨厌的陪酒。各种酒都有兴趣试试——看多了莫言,偶然看看八百万种死法也不错。只要不是劣酒——这很容易,天知道,世界上有多少好喝的酒。

好酒+妙人是最美好的搭配。碰到这种机会,恭喜你。喝酒最愉快的时候,是那种微醺的状态。能一起喝酒到这个状态的人,必是你信任和欣赏的人。甚至商务场合一样如此,肯和你坐下来喝酒,也代表一种态度。

遇到好的酒,但是同行的人很无趣,这是种遗憾,到冯唐那个级别,代表麦肯锡咨询出台,也会喝到催吐若干次,再继续上阵。作为一个女生,我有天然的无数借口,可以拒绝今晚喝酒。我使用借口的频率与我对同饮人的评级反相关。但是通常如果评级不那么高危,我不会完全拒绝,只会笑眯眯地慢慢地、悄悄地享受好酒,兴致盎然地观看同饮者在几杯美酒之后,会不会变成一个更有趣的人。

我也爱喝茶,人生在世,酒、茶、书、文玩,都是一样好玩的东西,都是以很低的代价,让生命充满丰富和乐趣的东西。喝茶也会醉,酒醉的危险度显然大一些。有个技术性的建议,你可以在安全的情况下,尝试彻底放开醉一次,然后你对自己的酒量、酒品、享受酒的能力都会有个判断;但我个人觉得更好的是,全身心清醒而饱满地沉浸入酒,或者是茶,而不是完全放纵自己。

我唯一的借酒寻事是在大学里。夏夜里和朋友一起在校园里散步,原因记不得了,总之场景是我左手拎着一瓶啤酒,右手拎着两只鞋,赤足走在路上,颇有点挑衅的意思;尽管到处都是多半人高的柏从,同行的朋友依然走得颇不自在,不时张皇四顾,生恐被同学看到。一路斗嘴,天气懊热,偶然有点点清凉的风; 走到图书馆的大台阶上,盘腿坐下,开了啤酒对饮。

可能是因为夜深静凉,越喝越清醒。最后喝到毫无火气。散了。

不管醉翁之意是什么,仅仅是酒是不够的。

如果没有任何其他复杂想法,酒就够了。


网站地图