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     白酒有保质期吗?或许喝酒的朋友们会有关于白酒过期、变质的疑问,白酒会不会过期,会不会变质呢?

   了解到白酒一般没有保质期,但这并不意味着白酒存放的时间越久越好,普通香型的白酒5年以后,口味变淡,香味会减弱;酱香型陈酒是好酒,但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论,存在着较大的争议;低度白酒,尤其是32度以下的白酒,摆放时间越长越容易引起性能改变,时间久了,会失去白酒本来固有的特性。

    对此,国家有严格规定,要求乙醇含量10%以下的饮料酒等,必须标注保质期。自己泡的杨梅酒、桂圆酒、蚂蚁酒有四、五年的时间,是比较长了,但是如果用的是50度以上的白酒泡的可以喝,度数低的白酒泡的质量就不好说了,还是不要喝。

    如果是小酒厂生产的白酒,有的掺有香料、香精与酒精,本身就不能喝,更谈不上保质期了。对于合肥大汉的说法,是指在密封的酒桶中酿造存放的酒,装瓶的酒时间长了味道可能会变淡。

    1、从国家发布的《食品标识管理规定》中可以看出,规定乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态糖类类,可以免除标注保质期。也就是说,一般的微生物和细菌在10%的酒精溶液里是不能生存下去的,也就不能生产有害物质,这个从用酒精杀毒中可以看出来。并且白酒中的乙醇物质,化学变化也非常小,一般比较稳定,尊龙凯时app首页不用标识保质期。

    2、虽然说大家理解了,白酒没有保质期,但是在酒的存放过程中,酒里面的醇类物质会和里面的一些有机酸发生化学反应,这会使酒的味道发生一定的变化,也就造成了酒质的变化。而且存放的时间过长,白酒也会挥发掉一部分,造成酒味变淡,度数减少,这是相对于高度数的白酒来说的。

    3、历史有给我们答案,就是这样的 真的有人敢喝吗?

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