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          一杯白兰地所要经过的程序之复杂，是很多人望而却步的。从酿造原料的采集、压榨、发酵、到葡萄原液，再而进行二次蒸馏形成白兰地原酒，贮藏入橡木桶进行数以年计的酝酿，最终才能成为成品的白兰地。

       制作一桶白兰地所要耗费的时间，绝不是“今天耕耘，明天收益”，而是几年或者几十年甚至上百年。这样的时间耗费，让更多的人选择了更快、更容易、更见效益的快消品的投入，而轻易不敢涉足。

         一八九几年的中国，清政府的萎靡统治下，中国大地一篇萧条景象，国家需要民族实业的提振，人们需要一种精神的滋养，面对洋货洋酒等新鲜贸易品的涌入，有识之士开始思索、探索、审视自身，寻找差距。实业家以一种自上而下的破土之势，开始动手一点点垒砌自己的实业砖瓦。

       而今天的时代，实业的发展受到来自各方面的冲击，干实业难，缺少的不是环境和条件，而是被越来越多的投资方式和投资渠道所稀释。金融、房产等领域快速发展，“快餐”文化渗入经济领域，让人们很难回头顾及那些陈旧实业院墙的一砖一瓦。

          法国干邑地区的葡萄是最好的白兰地原料，地处于北纬40度左右，同一纬度的原料出产不只有法国，中国的烟台也可以栽培这一优质原料。然而，从着手培养到一代一代优选，有几人会愿意尝试，即便是愿意尝试，这一过程的投入是漫长并且充满风险的。

       白兰地的生产首先要具备的葡萄种植园区的优质葡萄供应，而这一点，目前国内能够形成规模的企业寥寥可数。张裕在宁夏、烟台、新疆等地大面积栽培和培养葡萄种植园，且已经更新优选了数代。试想一下，国内想要生产白兰地，不是随便几家企业上条生产线就可以开工生产并赢得收益的，培养是一个充满风险的过程，这也是阻止了大部分生产者进入白兰地

         洋品牌的植根记忆在人们心中很久，这种先入为主的强势宣传，给正处于改革开放初期的懵懂人群以强烈的刺激和新鲜感，多少人憧憬着“人头马一开，好事自然来”的景象。于是，人头马、轩尼诗、马爹利等洋品牌迅速铺到城市的百货柜台，让人们沉浸在不明觉厉的朦胧美感的画面里。

       洋品牌宣传赢得了先机，造成国内很多葡萄酒企业难以有白兰地开发的勇气。张裕的白兰地产品以1915年世界金奖挣得一席之地，品质的延承和保留，使其成为抵抗洋品牌白兰地冲击的唯一中国企业。但是即便如此，人们头脑中仍然被划上了洋品牌的印记。

         民族自信的树立不是一朝一夕。国内的葡萄酒企业有很多，华东、长城、威龙等，但销量小，且走的是模仿张裕的路线，不成功，所以国内白兰地生产以张裕一家独大。张裕生产白兰地产品，达到世界公认的金奖品质，也成为树立民族自信和骄傲的一面旗帜。

       以目前时代氛围，多数人更愿意尝试快节奏下的快速收益，快速获利。这种急功急利的心态下，新包装于外，劣质酒于内，国内灌装、境外贴标等花样层出不穷。“早晨耕耘，晚上就要收获”的心理，承担不了需要时间酝酿的白兰地的成长。