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摘自云酒头条

明明是“三香鼎立”，清香型和酱香型为什么要对话？

      白酒“三香鼎立”格局之下，清香型与酱香型白酒之间的对话日益引起关注。

      日前，以“致敬大国酒业传奇”为主题的第二届中国酒业南酱北清产业论坛在上海酒博会期间举行。作为清香型白酒的代表性企业，汾阳王与多家酱香型白酒企业，展开了新一轮的品类竞合对话。

      这并非汾阳王第一次参与“南酱北清”白酒跨香型对话。在如此多的行业竞合平台中，汾阳王为何对这一“对话”情有独钟，在各白酒香型都在进行品类创新的时候，对于清香型白酒的“大清香”表达又有什么意义？

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三轮“清酱对话”，汾阳王这样说

      3月20日，以“南酱北清登高共进”为主题的中国白酒中坚企业共创大会在成都举行，揭开了清香型与酱香型白酒的首次产业层面竞合对话，汾阳王与国台、金沙等企业共同发起“南酱北清产业共兴联盟”。

      作为清香型白酒的代表，山西汾阳王酒业有限责任公司董事长王再武在对话期间强调，清香型与酱香型白酒企业携手，是顺应天时、地利、人和，并将自己定位为中间角色，向上学习一线企业的优点，向下与地方企业和谐共生。

     春季糖酒会之后，汾阳王携“南酱北清”话题走进贵州，先后访问了茅台、习酒、国台、金沙等企业。在带队参观兄弟企业的过程中，王再武针对酱香酒的酿造的相关工艺、清香酱香的异同之处与企业领导进行了交流。“相逢太晚”，王再武在与金沙酒业集团党委书记、董事长张道红的交流中如此表示。

      对于在贵州的清酱“现场交流会”，王再武表示，清香在复苏、酱香在崛起，“南酱北清”的提出符合所有清香酱香酒人的梦想，两大香型企业要一起资源共享，技术共享，携手打造既有清又有酱的“清酱”新品类。

       上海酒博会期间，汾阳王酒业和秦含章酒继续携手深化“南酱北清”大研讨，季克良、张五九等业内知名专家的参与，更让这场清酱对话达到了前所未有的高度。

       “‘南酱北清’对话获得新高度、新内涵、新动力，清香型和酱香型白酒企业要再唱南酱北清共兴发展‘同一首歌’，共铸各表其美新高度，开创美美与共新征程。”

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明明是“三香鼎立”，清香型和酱香型为什么要对话？

       近年来，随着茅台效应之下酱香型白酒的走红，以及汾酒效应下清香型白酒的崛起，白酒行业已经进入“三香鼎立”的格局。在此背景下，汾阳王致力于推动清香型白酒与酱香型白酒的“对话”，其意义在哪里？

      实际上，虽然酱香型、清香型白酒快速发展，但市场占有率较浓香型白酒仍有较大差别。

      数据显示，2017年，浓香型白酒销售额占全行业比例超过一半，约为51.01%；酱香型销售额占比其次，约为15.31%；清香型销售额占比也达到12.02%；其他类型白酒占比为21.66%。

      酱香型、清香型白酒联手，对于扩大香型市场优势，应对浓香型的竞争具有现实意义。对此，王再武在与贵州国台酒业股份有限公司总经理张春新交流时曾强调，要通过企业之间的互动，借助“南酱北清”的平台，共同推动各自所属的香型做大做强。

山西汾阳王酒业有限责任公司董事长王再武（右）与贵州国台酒业股份有限公司总经理张春新（左）交流

       从酱香型和清香型内部来看，两大香型的“对话”对于清香型白酒也具有重要意义。

       茅台效应之下，酱香型白酒“三高三长”特点已经广为人知，价值体系获得了较高的公众认同度。相较之下，清香型白酒虽然在高端以及次高端动作频频，但尚未放量，在与酱香型白酒对话中，构建和推广自身的价值体系，对于正寻求价值升级的清香型白酒意义重大。

      在这一方面，王再武一直倡导清香型白酒向酱香型白酒学习。他认为，清香型白酒做市场要像黔酒中国行那样去非酱酒消费市场做推广和培育，形成清香复兴的共同发展体、清香好声音。

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“大清香”的汾阳王表达

       能够代表清香型白酒与酱香型白酒企业开展密集对话，背后是汾阳王自身在品质、品牌、市场方面的实力，同时也是汾阳王重塑清香历史辉煌的努力，是“大清香”时代的汾阳王表达。

       对于清香型白酒来讲，虽然在龙头企业汾酒的带领下，市场氛围已经获得提高，但相较于浓香型、酱香型市场份额仍有一定差距，在高端、次高端等市场领域也有较多功课需要补足。“重塑清香辉煌”迫切需要清香型白酒企业整体实力的提升。

      这一点从川酒近年来的发展中可见一斑。

      国家统计局数据显示，1-8月，四川省白酒累计产量同比增长7.67%，在全国主要白酒产区中实现了唯一增长。这得益于川酒已经形成了以五粮液、泸州老窖、郎酒、舍得等为代表的第一军团，和以川酒“十朵小金花”为代表的第二军团，极大提升了川酒整体的竞争实力。

      显然，汾阳王代表清香新势力崛起，传播清香好声音，对于清香型白酒具有重要意义。

      汾阳王推动的清酱对话，也是对清香型白酒“大清香”时代的重要表达。从香型表达来看，茅台、郎酒、国台、云门等以不同的酱香风格，共同完成了“酱香表达”；五粮液、洋河、泸州老窖、郎酒以及数量众多的中小企业，也以不同浓香风格，完成了“浓香表达”。

      相较之下，清香型白酒虽然队伍同样庞大，但老白干、二锅头等细分香型的自我表达，从一定程度上分化了清香型白酒的整体竞争力。汾阳王通过品类创新，推出清雅汾阳王等动作，加之通过对话提升香型关注度，实现了清香型白酒的更多表达。

      “深藏在清香酒企内心的记忆与期待突破的思想之火一刻也没有停熄。”在公开场合，王再武曾不止一次坦诚，汾阳王坚信清香辉煌，汾阳王推动的“南酱北清”对话正是对实现这一梦想的努力。